煨

    近日做菜偶感：慢工出细活，小火出好菜

    凡是生吃不太好吃的蔬菜，用小火煨出来的必是极品。比如茄子、苦瓜。先用大火爆炒下，然后转小火，电磁炉800瓦（茄子要400瓦，不然会糊），煤气灶小火苗（尤其茄子要用非常小的火苗），过10分钟、20分钟出炉，非常好吃。茄子大火烧只能耗油，太油腻，或者用水煮，都不好吃。我用小火煨出的苦瓜连讨厌苦瓜的我都吃得香喷喷。不用油，不用作料，只是用小火煨出蔬菜自身的清香，这个味道最美。

    另一个偶感，爱情是女人最好的保养品，笑容是最好的化妆品，早上将蛋清涂在眼周时的这样想。连岳专栏里说，除了那个男人能让你笑，爱情里别的东西都不重要，是这样吧。